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Yanagiba AUS 10 Poli Manche en Ébène 300mm Manche:Japonais Le Higonokami est le petit Materiau:White Steel #1 Le Higonokami est le petit couteau le plus célèbre du Japon et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilité La beauté de sa lame élégante et fine réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longues coupes ininterrompues Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
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