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Yanagiba Gaucher AUS 10 Poli Manche en Ébène 240mm Materiau:AUS 10 du bambou et autres Materiau:White Steel #1 du bambou et autres Sa lame est fabriquée selon le processus Honyaki La beauté de sa lame élégante et fine réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
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