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Yanagiba VG 10 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Materiau:VG 10 pouvant être utilisés comme couteaux Materiau:White Steel #1 pouvant être utilisés comme couteaux à trancher ou à légumes Le nom « 肥後守 Higonokami » provient du fait qu'il y avait de nombreux clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
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